おバカなブログをご覧の皆様こんにちは、毒舌で偏屈野郎の日下部です。
本日の事です。
今!当店で激熱の『お一人様3,000円の貸切パーティー!』を1階キッチンBARにて予約頂き宴を開いておりました。
予約人数は24名です。
しかし、一人3,000円の宴会って?イメージ的にはたいしたものじゃないですよね!
こちらのプランは、立ち上げる際、オイラ自身プランニングに相当頭を抱えていました。
どうしたら?お客さんに満足して頂けるのか?どうしたら?利益を作る事が出来るのか?
何度か、モニターさんを募って実験を行いました。
そして、オペレーションやスタッフの和くんとの連携、お昼のスタッフの晃子さんとの段取り等も確立されて、最近では40名の貸切予約をわずか2名のスタッフで問題なくオペレーションする事も可能にしました。
しかも、御予約頂いたお客さんからは、何一つクレームをもらう事はありませんでした(*^^)v
それは、沢山の善良な常連さんに御意見を伺い、最近の流行りの激安宴会プランの不満やら内容をリサーチし、オイラ自身何度も何度もイメージトレーニングとシュミレーションを繰り返した結晶だと考えております。
ところで、本日の24名の御予約のお客さんは、このパーティープランのリピーターの方々です。
中には、前回お見えになっていない方々もいらして、前回お見えになった方々からしきりに説明を受けている光景が見られました。
『ここの宴会は、半分セルフサービスでアメリカンスタイルなんだよ』『アメリカンスタイルだから気を使わなくていいよ!』なんて言葉が聞こえてきました。
オイラは、その言葉を聞いて『よし!つかみはOK!』と一人で喜んでおりました。
そして、お帰りの際には、『マスター大丈夫!あんだけお酒出して、食べ物出して儲けあるの?』『今度は、個人で利用しますね。』『また、よろしくお願いしますね!』なんて嬉しいお言葉をいただけました。
本日の御利用いただいたお客さんへ、御心配なく!しっかりとは言えませんが利益は上がっております。
また利用して下さい(*^^)vあなた達のような気持ちの良いお客さんなら毎日歓迎いたします(*^^)v
なんだか、本日は充実したオイラでした。
JOKE店主 日下部重樹